Χαρά Οδυσσέως

Διαιτολόγος / Διατροφολόγος

Αλκοόλ… Μια καλοκαιρινή συντροφιά !!!

960

Το καλοκαίρι κοντεύει και η κατανάλωση αλκοόλ παίρνει τα «πάνω» της. Αναμφισβήτητο είναι το γεγονός ότι τα αλκοολούχα ποτά αποτελούν μία αναγκαία καλοκαιρινή συντροφιά. Ποια τα οφέλη του, η θερμιδική και θρεπτική του αξία αλλά και οι επιπτώσεις του;

Στην πραγματικότητα, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ φαίνεται πως έχει ευεργετική δράση για την υγεία, αφού πολυάριθμες μελέτες την έχουν συσχετίσει με την αύξηση της καλής χοληστερόλης αλλά και την μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η δράση αυτή του αλκοόλ δεν αφορά μόνο το κόκκινο κρασί, αλλά και άλλα αλκοολούχα ποτά όπως η μπύρα. Παράλληλα, η μπύρα εκτός από αλκοόλ, περιέχει θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο φώσφορος, το σελήνιο, καθώς και κάποιες ποσότητες αντιοξειδωτικών. Παρόλαυτα η αλλαγή στην καλή χοληστερόλη και στην αρτηριακή πίεση δεν είναι πολύ μεγάλη και μπορεί εύκολα κανείς να την πετύχει τροποποιώντας λίγο τις διατροφικές του συνήθειες και αυξάνοντας τη φυσική του δραστηριότητα.

Επιπλέον το αλκοόλ θα μπορούσε να θεωρηθεί ως μη απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό, μιας και οι θερμίδες που περιέχονται στα περισσότερα ποτά είναι «κενές» για τον λόγο ότι δεν περιέχουν ούτε βιταμίνες, ούτε μέταλλα. Αντιθέτως, φαίνεται να επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό κάποιων βιταμινών, επεμβαίνοντας στην απορρόφηση και αποθήκευσή τους.

Πόσες θερμίδες περιλαμβάνουν κάποια από τα δημοφιλέστερα ποτά;

Συχνά ακούμε ότι η κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με την αύξηση του βάρους μας, και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, όπου ποτά αποτελούν πρώτη προτεραιότητα στις επιλογές μας. Το αλκοόλ μας δίνει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο. Ένα ποτήρι μπύρα αποδίδει περίπου 120 θερμίδες, ενώ αντίστοιχα ένα κοκτέιλ μοχίτο 214 θερμίδες. Ένα ποτήρι λευκό κρασί κυμαίνεται στις 110 θερμίδες, ενώ ένα ποτό μαργαρίτα– φράουλα αποδίδει 350 θερμίδες. Η ουσιαστική αιτία που το αλκοόλ συνδέεται στενά με τα περιττά κιλά το καλοκαίρι είναι η υπερκατανάλωσή του, αλλά και η τάση που έχουμε να το συνοδεύουμε με μεγάλες ποσότητες τροφίμων που είναι πλούσια σε θερμίδες και σε ποσοστά λίπους, συμπεριλαμβανομένων τα διάφορα αλμυρά ή και λιπαρά σνακ όπως τα πατατάκια και οι ξηροί καρποί. Ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε το ποτό σας είναι στικς από φρέσκα λαχανικά, όπως καρότο, αγγουράκι, σέλερι, που αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών, καθώς και φρέσκα φρούτα, λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν.

Επιπτώσεις στην υγεία

Η υπερκατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αποβεί μοιραία για την υγεία αφού συσχετίζεται άμεσα με διάφορα νοσήματα όπως η αύξηση βάρους καθώς επίσης και μερικές χρόνιες ασθένειες όπως η κύρωση ήπατος, η υπέρταση, τα καρδιαγγειακά προβλήματα και κάποιες μορφές καρκίνου. Βάλτε λοιπόν την έννοια του μέτρου στην κατανάλωσή του και ακολουθήστε τις συστάσεις.

Σημαντικές συμβουλές

Στην περίπτωση, που συνηθίζεται να καταναλώνεται συχνά αλκοόλ, προτιμήστε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ όπως τζιν, μία ελαφριά μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί. Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη αλκοόλ για τις γυναίκες είναι 1 μερίδα ενώ  για τους άντρες 1-2 μερίδες. Άτομα μεγαλύτερα των 65 χρόνων δεν θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 1 μερίδα την ημέρα. Μια μερίδα αλκοολούχου ποτού ισοδυναμεί με 45 ml ποτού με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, για παράδειγμα ουίσκι, βότκα, ζιβανία, ούζο, 1 ποτήρι του κρασιού (120 ml) ή 1 μικρό τενεκεδάκι μπύρα (330 ml). Άλλες χρήσιμες συμβουλές συμπεριλαμβάνουν τα παρακάτω:

ü  Προτιμήστε τα ποτά όσο πιο απλά γίνεται χωρίς πολλές προσμίξεις π.χ κρασί, ουίσκι σκέτο, βότκα με σόδα, ενώ προτιμάμε πάντοτε τα ξηρά ποτά σε σχέση με τα πιο γλυκά ποτά (π.χ λικέρ).

ü  Προσέξτε τα τρόφιμα που συνοδεύουν το ποτό να μην έχουν υψηλό ποσοστό λίπους και θερμίδες. Προτιμήστε ωμά λαχανικά ή φρούτα.

ü  Αποφύγετε να πίνετε με άδειο στομάχι. Η παρουσία φαγητού στο στομάχι βοηθά το αλκοόλ να απορροφηθεί πιο αργά από το σώμα και έτσι να αποφευχθεί η μέθη.

ü  Πίνετε αργά ώστε το ποτό σας να διαρκέσει περισσότερη ώρα.

ü  Αποφύγετε να γεμίζετε το ποτήρι σας με αλκοόλ προτού το τελειώσετε ώστε  να παρακολουθείτε την ποσότητα που καταναλώνετε.

ü  Αναμείξτε έξυπνα το ποτό σας με ροφήματα χαμηλής  θερμιδικής αξίας όπως:

  • Diet Σόδα ή τόνικ
  • Light Χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη π.χ πορτοκαλιού ή cranberry
  • Light Λεμονάδα ή πορτοκαλάδα
  • Αραιώστε το ποτό σας με ανθρακούχο νερό ή πάγο

Συνοψίζοντας, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ όταν ενσωματωθεί μέσα σε ένα ισορροπημένο πλαίσιο διατροφής μπορεί να έχει ευεργετική δράση για τον οργανισμό. Ωστόσο, η υπερκατανάλωσή του μπορεί να αποβεί μοιραία για την υγεία. Το αλκοόλ λοιπόν δεν μπορεί να θεωρηθεί απαγορευμένο, η περιορισμένη πρόσληψή του όμως είναι αναγκαία. Θυμηθείτε το αρχαίο ρητό «παν μέτρον άριστον» και πιείτε στην υγειά σας!

© 2015 Joy-Diet.com. All Rights Reserved. Designed By Κυριάκος Κυριάκου